セージの仲間は
約９００種、観賞用としては約８０種があるそうです。
その中に薬用、調理用に使われるものがいくつかあり
ます。
その中では、なんといってもお馴染みは、コモンセージ（ソーセージの名前にもなっています）ですね。
salviaという学名は、治癒力があるという意味のラテン語salvereから来ている。また、料理でも有名なセージ。脂っこい料理の消化剤としては最高。
特徴：
種子は、褐色で卵形。花の付け根にできる。葉は、２枚ずつつく。色は主に灰緑色で、肉厚。花は唇弁２枚で、藤色がかった青。白やピンクもある。
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